A uva italiana Durello é proveniente do Vêneto, no norte da Itália. Seus altos níveis de acidez fazem dela uma variedade versátil e perfeita para espumantes, que tendem a ser leves, delicados, com aromas florais, cítricos e toques minerais. É uma excelente alternativa ao Prosecco, especialmente para os que buscam uma abordagem diferente, mais original, exótica e autêntica. Elaborado pelo método Charmat longo, seu contato com as borras por 3 meses lhe conferem cremosidade e complexidade aromática.